18. Dezember 2021
Ernährung unserer Vorfahren im Vergleich zu modernen Ernährungsweise

Die Ernährung unserer Vorfahren und der Unterschied zu heute!

mittlere Lebenserwartung durch verbesserte medizinische und hygienische Bedingungen nahezu verdoppelt. Aktuelle Schätzungen gehen davon aus, dass in Europa etwa 20% der Bevölkerung älter als 70 Jahre alt ist.
11. August 2021
Ernährung - Nährstoffverlust durch Herstellverfahren, Lagerung, Umwelteinflüsse, moderne Landwirtschaft

Ernährung – Nährstoffverlust durch Herstellungsverfahren, Lagerung und Umwelteinflüsse

Durch unsere modernen Ernährungs- und Essgewohnheiten sind wir zunehmend Nährstoffverlusten und Mangelernährungserscheinungen ausgesetzt.  In Europa sind wir durch die moderne Landwirtschaft einen Nahrungsmittelüberschuss gewohnt. Wir sind mit fett,- zucker- und salzhaltigen Produkten überfüttert, trotzdem sind die meisten Menschen mangelhaft mit essenziellen Nährstoffen wie komplexen Kohlenhydraten, Proteinen, bioaktiven Pflanzenstoffen, Vitaminen und Mineralstoffen versorgt. Trotz allen Überflusses sind wir mangelernährt!