Alle Gemüse und Gemüsesorten sind eine hervorragende Ernährungsgrundlage und sehr wichtige Nährstofflieferanten für die Gesundheit. Die Inhaltsstoffe der vielen Gemüsesorten unterstützen wichtige Körperfunktionen bei ihren täglichen Aufgaben. Sie sind nicht nur beliebte Zutaten beim Kochen, sondern auch bei der Vorbeugung gegen vielen verschiendenen Krankheiten sehr wichtig. Durch ihre antioxidative Wirkung und den hohen Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen und bioaktiven Pflanzenstoffen, stellen sie eine Hauptversorgungsquelle am täglichen Nährstoffbedarf da.